Churrasqueiro e barman Rodrigo Santos

• Churrasco Brasileiro (Espeto ou Grelha): Baseado em carvão forte, cortes clássicos como picanha e linguiça, acompanhados de farofa, vinagrete, arroz carreteiro e pão de alho. • Parrilla (Uruguaia / Argentina): Assado feito com lenha ou brasa vinda de um queimador lateral (brasero) e depositada sob a grelha inclinada, permitindo controle preciso da fumaça e calor. • Fogo de Chão: Tradicional do Sul do Brasil, onde grandes peças (como costelas inteiras) são fincadas em espetos ao redor de uma fogueira de chão.

Chefs e cozinha · Campinas, SP · Churrasco Brasileiro (Espeto ou Grelha), Parrilla (Uruguaia / Argentina) e Fogo de Chão